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首頁SMC 資料庫標籤 : 洗選蛋

洗選蛋篇II──蛋雞產業鏈中的食品安全

在《蛋雞產業鏈中的食品安全──洗選蛋篇I》中,提到了雞蛋表面的致病微生物──沙門氏菌。正因雞蛋為沙門氏菌可能的感染源之一,要如何有效控制雞蛋表面不受致病微生物的污染,成為各國管制的重要考量要素。對此,專家進一步回應不同國家的管制現況,以及洗選蛋與非洗選蛋分別應注意的事項。
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