科學文章 食品安全 2020-09-26水果打成汁,營養食品變垃圾食物?簡單把握幾個原則就可減少營養素的流失!網路流傳著一則「水果打成汁,營養食品變成垃圾食物」的影片。影片中強調水果只能吃,千萬別喝!但真的是這樣嗎?閱讀更多
即時回應 食品安全 2020-01-03生食雞蛋之專家意見隨著日本飲食文化的影響,臺灣有越來越多料理使用生雞蛋,而消費者也逐漸習慣食用未經烹飪的雞蛋。對此,專家分別針對生食雞蛋的衛生風險,以及營養成分兩個面向回應如下。閱讀更多