即時回應 農業 食品安全 2025-05-12「進口豬肉殘留萊克多巴胺」專家意見自5月4日開始，從澳洲進口的豬肉中驗出萊克多巴胺的事件。食藥署表示檢出濃度符合台灣殘留標準，雖不會公開流向，但也承諾提高抽驗比率。各地方政府、消費者團體對其健康風險仍有疑慮，希望政府方持續追蹤流向與產地標示。有鑑於類似食品安全事件在臺灣容易引起民眾擔憂，我們希望能請老師提供專業意見，並就現況與措施提供意見。台灣科技媒體中心邀請科學家提供觀點。閱讀更多
即時回應 生物醫療 2021-12-02「萊克多巴胺豬肉與人體食用安全議題」專家意見各國家除參考前述ADI劑量外，同時考量其國人攝食習慣、作物種類、栽培管理目的及國際組織標準等，進一步制訂本國行政管制劑量作為執法標準，此一標準並非「超過就會中毒」，而是提供廠商一個「超過就會受罰」的標準。評估健康風險的過程中，主要是結合兩部分的資訊，一者為豬肉內萊劑的濃度，另外一個則是攝取豬肉量的多寡，將兩者整合起來，以評估其是否超過每日最大安全攝取量。閱讀更多
科學文章 食品安全 2020-09-18瘦肉精科學小知識！⚠瘦肉精小百科⚠瘦肉精是什麼？ 1.是一種類交感神經興奮劑，促進心臟興奮和持久擴張支氣管。 2.加在飼料裡，促進家禽家畜?的蛋白質合成、加速脂肪轉化與分解、提升肉品的瘦肉率。閱讀更多
