即時回應 食品安全 2021-04-14食品級氣體之專家意見食品級氣體與工業用氣體的差別是什麼？使用非食品級的氣體充填於食品包裝中，可能有哪些疑慮？在食品中添加氣體又會有什麼可能的影響？對此，專家說明如下：閱讀更多
即時回應 食品安全 2018-05-04食品添加物使用範圍及限量暨規格標準增列二氧化硫專家意見根據過去曾執行衛服部「國人攝食品添加物之食品安全風險評估模式」計畫，以國際間常使用之總膳食調查（TDS）方法，此TDS方法是國際公認最具成本效益的方法閱讀更多
科學報導 食品安全 2018-04-20偽食安獵巫行動 白飯查無防腐劑壹週刊9月30日爆料，供應高屏區數十所中小學營養午餐白飯的高雄甫洲米食，煮飯過程竟添加防腐劑「反丁烯二酸」，引起社會大眾恐慌。閱讀更多
科學報導 食品安全 2018-04-20膨鬆劑含鋁傷身？證據不足繼2013年底爆發了胖達人香精麵包事件後，隨之而來的是對麵包內含的各類添加物的焦慮，而膨鬆劑則為其中之一。人們害怕膨鬆劑含有鋁，而且鋁吃多了，會造成阿茲海默症。閱讀更多
