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議題背景：

彰化縣衛生局在今（2025）年11月4日，在一批洗選包裝雞蛋檢出芬普尼含量 0.03ppm，不符現行規定 0.01ppm。隔日抽驗同畜牧場其他批號雞蛋，也發現芬普尼超標。食藥署在12日公布該養雞場其餘樣本檢測結果，雞羽毛也檢測出芬普尼 0.27ppm，比雞蛋還高。食藥署署長姜至剛在11月10日的記者會中指出，據世界衛生組織建議。芬普尼急性參考劑量為 0.003mg/kg bw，涉案雞蛋檢出 0.03ppm 超過標準 0.01ppm，以60公斤成人為例，24小時或更短時間攝食約100顆涉案雞蛋才可能達到短期健康風險門檻。

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台灣科技媒體中心邀請專家提供觀點，說明為什麼養雞會用到芬普尼或其他殺蟲藥？什麼條件下飼養的雞會需要噴藥？芬普尼對人體的影響是什麼？

專家怎麼說？

2025年11月13日

國立中興大學動物科學系副教授兼畜產試驗場場長 王建鎧

為什麼養雞場要使用殺蟲劑？

有許多體外寄生蟲會在雞隻身上吸血、繁殖，例如羽蝨、雞蟎等。這些體外寄生蟲會影響雞隻的健康，也連帶影響蛋雞的產蛋率。因此，規律使用殺蟲劑控制體外寄生蟲數量，是確保蛋雞健康與良好產蛋率的重要飼養策略。

有可用在食用禽類，合法又安全的殺蟲劑嗎？

現行有許多合法的抗寄生蟲藥劑，但抑制體外寄生蟲的效果都遠比不上芬普尼。因此部分飼養業者在苦無有效替代殺蟲劑的情況下，鋌而走險使用芬普尼控制蟲害，例如2017年在歐盟發生的大規模違法使用芬普尼事件。

哪些雞隻飼養環境會使用殺蟲劑？

商業籠飼的飼養密度高、雞隻活動空間小，體外寄生蟲非常容易繁殖與傳播，也因此更依賴能抑制寄生蟲的殺蟲劑。豐富化籠飼雖然密度較低、雞隻活動空間較大，但仍然有明顯的體外寄生蟲問題。台灣的蛋雞飼養有9成以上是傳統籠飼，體外寄生蟲的危害情況十分嚴重，如何控制蟲害一直是重大課題。

相對於籠飼，開放型雞舍的雞隻密度低，雞隻也會利用沙浴減少體外寄生蟲的數量。沙浴是禽類天生用來清除體外寄生蟲的行為，可降低羽毛的潮濕程度，也可刷出羽蝨等寄生蟲。然而，沙浴能減少數量而無法完全清除寄生蟲，因此多數開放型雞舍仍然需要使用殺蟲劑，但需求較籠飼系統小。極少數歐美小型有機放牧蛋雞場可不使用殺蟲劑，但在密度控制與飼養管理上成本相當高，以減少蟲害至不影響蛋雞健康的程度。 

如何控制體外寄生蟲的危害以降低殺蟲劑的需求? 

蛋雞飼養密度的改善以及更積極控制飼養空間的蟲害，是大家都瞭解的管理重點，但無疑飼養轉型的成本會隨之提升。更安全健康又環境友善的蛋雞生產，從這個角度來看，是需要消費市場在價格上支持蛋雞產業轉型升級。

2025年11月13日

臺北醫學大學臨床醫學研究所教授／臺北醫學大學部立雙和醫院研究部研究員 邱惠雯

芬普尼原為動物用藥（防治貓狗體外寄生蟲）和農業防治（用於作物防治害蟲），禁止使用於食用禽類。若雞隻長期從飼料或飲水中接觸農藥，這些化學物質可能經由血液進入雞隻體內和卵巢，並殘留在蛋白與蛋黃中；若只是外部環境污染，則多集中於蛋殼表面，清洗後即可去除。因此，蛋內農藥殘留主要與飼料或用藥管理有關，正常養殖環境下，雞蛋中的殘留量通常遠低於安全標準。

芬普尼是一種常用於除蚤、滅蝨與殺螞蟻的藥物，主要作用是干擾昆蟲神經傳導，使其麻痺死亡。人類若長期或大量暴露，可能出現頭暈、噁心、肌肉顫抖、倦怠等症狀，甚至影響肝臟代謝功能。雖然芬普尼的活性減少一半所需時間不長，但它容易儲存在脂肪組織中，並代謝成可在體內停留更久的「芬普尼亞胺」，因此實際排除時間可能延長至數天甚至數週，代謝功能較弱或脂肪含量較高者的清除速度更慢。目前並無特效藥能加速人體清除此類農藥，最重要的是避免再次暴露。維持良好營養、多喝水、攝取足夠蛋白質與蔬果，有助肝臟與腎臟代謝功能運作。若懷疑接觸量高或出現不適，應立即就醫，讓醫師依檢測結果決定是否需治療。此外，芬普尼在哺乳類動物的細胞實驗中，發現會抑制GABA A型受體的氯離子通道活性，導致中樞神經系統過度興奮[1,2]。雖然該作用機制在細胞實驗中明確，但在人類長期或是低劑量暴露情況下，是否會對GABA路徑造成顯著和確定的健康影響，目前仍缺乏足夠完整的科學證據。

只要飼養管理得當、飼料來源安全，雞蛋中的農藥殘留風險極低。問題通常出在不當使用或飼料污染，因此強化源頭監控與食品安全管理，遠比事後清除更為關鍵。

參考文獻:

[1] Li P, Akk G. The insecticide fipronil and its metabolite fipronil sulphone inhibit the rat alpha1beta2gamma2L GABA(A) receptor. Br J Pharmacol. 2008 Nov;155(5):783-94.

[2] Soualah Z, Taly A, Crespin L, Saulais O, Henrion D, Legendre C, Tricoire-Leignel H, Legros C, Mattei C. GABAA Receptor Subunit Composition Drives Its Sensitivity to the Insecticide Fipronil. Front Neurosci. 2021 Nov 29;15:768466