SMC 資料庫

根據世界動物衛生組織（World Organisation for Animal Health , OIE）《陸生動物診斷及疫苗手冊》顯示，非洲豬瘟（African swine fever, ASF）是一種會引發一系列綜合症狀的DNA病毒[2]，其呈現出虹彩病毒科[3]與痘病毒科[4]許多常見的特性。不論家豬還是野豬，任何品種和年齡的豬均可能受到感染，且倘若豬隻受到非洲豬瘟病毒強毒株感染[5]，平均在2至10天內會死亡，致死率高達100%。

此病毒對於酸鹼的抗性很強，唯有pH值小於3.9 或大於11.5時，才可降低其活性。同時該病毒可存活於豬糞11天、冷藏豬肉 100 天、火腿140天、冷凍豬肉 1,000 天，且在沒有清洗乾淨的豬舍中可存活 1 個月之久。[6]

聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO）亦有針對非洲豬瘟病毒在各環境條件下所能存活的時間進行整理（如表一所示）。而德國聯邦風險評估研究所（Bundesinstitur für Risikobewertung, BfR）也建議肉品加熱時，中心溫度應至少達到攝氏70度或以上，並持續最少2分鐘，才能降低其活性。[7]從上述國際組織所呈現的資料來看，雖然各組織對於如何降低非洲豬瘟病毒活性有所不同，但整體來看不難發現，非洲豬瘟病毒對於環境的抵抗力相當頑強。

表一、非洲豬瘟病毒在各環境的適應力

資料來源：聯合國糧農組織[8]

國際非洲豬瘟疫情現況

1921年第一起非洲豬瘟案例在東非肯亞爆發，爾後30幾年間，病毒持續在非洲各國不斷擴散，直至今日，非洲地區仍有29國尚未成功克制疫情。[9]而在全球化的影響下，隨著交通逐漸發達，非洲豬瘟病毒開始跨境傳播。1957年葡萄牙爆發歐洲第一起非洲豬瘟案例，儘管以撲殺、隔離等手段，期望消滅非洲豬瘟，卻仍無法根除，並於1960年開始擴散至西班牙、法國、荷蘭與義大利等西歐國家。[10]

1978年，歐洲正值非洲豬瘟的肆虐期，一名在國際機場工作的警察，因為蒐集飛機餐廚餘餵養自家的豬隻，而將病毒帶入了全世界第四大豬肉出口國巴西。2007年一艘非洲疫區的船隻將廢棄物傾倒在東歐的喬治亞，病毒再次入侵了東歐各國及俄羅斯西部，並於2017年蔓延至俄羅斯東部。

2018年3月，依據聯合國糧農組織所發佈《非洲豬瘟對中國的威脅–非洲豬瘟入侵的快速風險評估》報告所示，由於俄羅斯疫情爆發的地點，僅距離中國邊境約1000公里左右，故非洲豬瘟很有可能透過交通運輸、非法進口食品及中國移工傳播至中國，並進一步擴散至整個亞洲。隨即8月初，中國確診出首例非洲豬瘟病毒，且據調查結果顯示，其病毒毒株的部分基因序列與俄羅斯一致。

圖一、非洲豬瘟國際疫情圖
資料來源：農傳媒、轉角國際 [11]、世界動物衛生組織

非洲豬瘟傳播途徑

彙整國際間非洲豬瘟病毒跨境傳播之起因可以發現，非洲豬瘟主要會透過廚餘、壁蝨（節肢動物）、豬隻分泌物與排泄物[12]、車輛、人員夾帶與肉類製品進行傳播。而由於目前全臺約有65萬頭豬採用廚餘養豬，佔我國在養頭數542萬頭的12%，因此目前許多國內針對防疫之討論，皆聚焦於我國是否應禁止使用廚餘飼養豬隻上。整體來看我國不論禁止或不禁止，都有其待解決之問題，需有相應的配套措施。

然而除廚餘飼養之爭議外，以下幾點亦是防疫過程中不可或缺的一環，需通盤考量，以免造成防疫上之漏洞：1.掌握我國豬農的結構與整體養豬產業現況，加以分類並進行輔導；2.加強相關業者的防疫觀念（包含人員與車輛），同時補強相應之設備；3.調查野豬族群之分布，加以監控；4.飼料原物料之控管。[13]（更多非洲豬瘟專家回應請點此）

圖二、旅客違規攜帶豬肉產品概覽圖
資料來源：農委會動植物防疫檢疫局

表二、非洲豬瘟中央災害應變中心分工組別

資料來源：農委會

而針對廚餘所可能帶來之問題，農委會自12月起開始稽查國內2,045間廚餘養豬場。至22日為止，已完成1,497場之稽查，其中66場沒有廚餘蒸煮設備。而其餘養豬場就算有設備，仍僅有300多間飼養場符合環保署「廚餘需經高溫蒸煮達中心溫度90℃並持續蒸煮1個小時以上」之標準。因此農委會自24日起針對廚餘養豬場推出改用飼料及退場輔導措施，將由地方政府逐戶輔導改用飼料養豬，並提供飼料差額補貼、技術諮詢輔導或自願性退場措施補助。 [16]目前國內第一大養豬縣雲林縣，亦於25日下午宣布後續將全面禁止廚餘養豬，並配合中央之相關措施進行防疫。

註釋：

[1]資料來源：農委會動植物防疫檢疫局《中國大陸現況》。
[2]非洲豬瘟病毒是具封套，呈20 面體外型的複雜大型DNA病毒（African swine fever virus is a complex large icosahedral enveloped DNA virus）。
[3]依據農委會的資料顯示，虹彩病毒科（Iridovirus）是一種正20面體的DNA病毒，由5個病毒屬所組成，分別為Iridovirus 、Chloriridovirus 、Ranavirus 、Megalocystivirus 及Lymphocystivirus。
[4]依據獸醫科技資訊網的資料顯示，豬痘病毒歸類於痘病毒科（Poxviridae）中的suipoxvirus，為一DNA病毒，病毒外觀呈磚形（brick-shape），大小約300×240×100nm，病毒的外膜可見有不規則的管狀排列性結構。
[5]非洲豬瘟病毒除強毒株外，也有中間或弱毒株，倘若受到中間或弱毒株感染，則死亡率約在30%至70%之間。
[6]資料來源：世界動物衛生組織《非洲豬瘟病原診斷與預防控制簡介》、農委會動植物防疫檢疫局《認識非洲豬瘟》。
[7]資料來源：德國聯邦風險評估研究所《非洲豬瘟對消費者沒有風險》。
[8]資料來源：聯合國糧農組織《動物生產與健康：非洲豬瘟偵測與診斷》。
[9]資料來源：農委會動植物防疫檢疫局《國際疫情現況》。
[10]西班牙已於1995年恢復為非洲豬瘟的非疫區國，更多關於西班牙如何除疫之報導，請參見農傳媒《伊比利豬也曾不堪回首：西班牙根除非洲豬瘟為何花了35年？》
[11]資料來源：轉角國際《「非洲豬瘟」在歐洲：半世紀難救的豬農末日戰》
[12]由於非洲豬瘟不會傳染人類，加上在胃酸及消化道酵素的作用下，非洲豬瘟病毒難以在人體中生存，故非洲豬瘟不會藉由人類的糞便傳播病源。但倘若人員進入疫區後，未做好相關的防疫措施，病毒可能沾附鞋底，進而造成病毒傳播。更多資訊，可參考農委會動植物防疫檢疫局針對非洲豬瘟所整理之《FAQ》。
[13]資料來源：新興科技媒體中心《非洲豬瘟即時回應》、農傳媒《防堵非洲豬瘟看眉角，飼料跟載運車輛潛藏防疫風險》。
[14]資料來源：農委會動植物防疫檢疫局《非洲豬瘟邊境管制作為採樣統計表》。
[15]自2018年12月18日起，自3年內發生非洲豬瘟國家地區攜帶豬肉產品未主動申報遭查獲者，第一次罰鍰提高到20萬元，第二次以後再違規者即開罰100萬元。更多裁量基準請參見：《行政院農業委員會動植物防疫檢疫局令》。
[16]資料來源：農委會《提升疫情防控強度，政府推出改用飼料及退場輔導措施》。