即時回應 食品安全 2025-05-29「進口日本牛肉」專家意見自5月22日起，衛生福利部食品藥物管理署修訂「日本牛肉及其產品之進口規定」，開放進口日本全齡牛肉。由於臺灣過往僅開放30個 月月齡以下的日本牛肉，因此引發消費者團題擔心仍有牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）的風險。有鑑於食品安全需要以風險評估和科學為基礎，並且回應大眾的關懷，台灣科技媒體中心希望能請老師說明目前的進口日本全齡牛肉的風險評估與管理措施。閱讀更多
即時回應 農業 食品安全 2025-05-12「進口豬肉殘留萊克多巴胺」專家意見自5月4日開始，從澳洲進口的豬肉中驗出萊克多巴胺的事件。食藥署表示檢出濃度符合台灣殘留標準，雖不會公開流向，但也承諾提高抽驗比率。各地方政府、消費者團體對其健康風險仍有疑慮，希望政府方持續追蹤流向與產地標示。有鑑於類似食品安全事件在臺灣容易引起民眾擔憂，我們希望能請老師提供專業意見，並就現況與措施提供意見。台灣科技媒體中心邀請科學家提供觀點。閱讀更多
即時回應 食品安全 2024-04-01「米酵菌酸(邦克列酸)與食安事件」專家意見3月28日晚間的新聞中，衛福部說明寶林茶室飲食中毒的死者血液檢體中確定採樣到「米酵菌酸」。此事件引起眾多對於食安的關注，我們邀請專家根據自身研究，以及對目前米酵菌酸的理解，提供簡短的解析，作為公眾理解和討論米酵菌與食品安全時，可參考的科學資訊。閱讀更多
新聞稿 記者會 食品安全 2022-02-17日本福食與食品安全記者會 會後新聞稿台灣科技媒體中心指出，目前大眾仍未能有機會看見和理解「日本進口食品」相關的科學證據，常出現因政治而失焦的非理性討論。台灣科技媒體中心今（2/17)日召開記者會，邀請慈濟大學公共衛生學系謝婉華副教授與清華大學原子科學技術發展中心許芳裕教授，分別說明輻射食品的科學證據，以及目前制訂福島食品進口的規範時，如何評估對人體健康的影響。閱讀更多
即時回應 食品安全 2019-08-06針對「歐洲食品安全局對於嘉磷塞安全性提出之結論」的專家意見嘉磷塞（Glyphosate）為一種除草劑有效成分，像「年年春」、「好過春」、「治草春」等農藥，皆屬於其配方商品。而目前嘉磷塞是否為人類致癌物質仍是國際上爭論不休的議題。閱讀更多
科學資訊 食品安全 2019-06-26【名詞解釋】雞與雞蛋篇飼料效率，又稱為「飼料轉換率」或是「飼料利用率」。係指在一段時間內，動物攝食飼料的重量與其體重增加的重量，兩者之間的比例（飼料轉換率 = 攝食飼料重／動物體增重）。閱讀更多
科學資訊 食品安全 2019-06-03非洲豬瘟病毒診斷技術科學資訊由於目前無疫苗可抑制非洲豬瘟，因此疫情監控成了防制非洲豬瘟的重要手段。2019年4月中，我國針對非洲豬瘟病毒研發出抗體快速診斷試劑。閱讀更多
科學文章 食品安全 2019-05-23科學、政治與權力：GMO管理與風險論述近半年，非洲豬瘟議題不斷延燒，「是否應禁止使用廚餘飼養豬隻」也成了我國討論焦點。但在討論是否禁用之前，品種差異與前置準備更是不可忽略的重要關鍵。唯有政府、業者與消費者共同努力，才能更有系統地去思考、討論非洲豬瘟的問題。閱讀更多
