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美國南加州大學的研究團隊於2026年10月23日，在《美國醫學會網絡開放期刊》發表一項小型觀察型研究，發現超加工食品攝取比例較高的兒童，看到食物圖片時大腦背側紋狀體的訊號較強，而較強的訊號又與一年後BMI、體脂肪增加有關。這篇研究發現什麼？有什麼限制？台灣科技媒體中心邀請專家提供觀點，說明超加工食品的影響以及研究限制。