飼料效率，又稱為「飼料轉換率」或是「飼料利用率」。係指在一段時間內，動物攝食飼料的重量與其體重增加的重量，兩者之間的比例（飼料轉換率 = 攝食飼料重／動物體增重）。
根據農委會農業科技專案計畫服務網之舉例：「餵食商用白肉雞2.0公斤的飼料能使雞隻增加1公斤的體重，代表飼料轉換率約為2.0，所以數字越小則代表轉換效率越好。」[1]
雞蛋重，即為雞蛋的重量。雞蛋的重量會隨著母雞的年齡而改變，當母雞年齡逐漸增加，連帶地產道也會逐漸變寬，因此產下的雞蛋將越來越大、越來越重。[2]
根據教育部解釋，所謂比重係指：「物體的重量與同體積攝氏4度的水之重量比。通常以該物體之重量除以體積即可得其比重。」[3]
以雞蛋來說，新鮮雞蛋的氣室較小、比重較大。通常剛出生的雞蛋，比重約為1.08，隨著放置時間越久，雞蛋中的水分逐漸蒸散，蛋的比重也會隨之下降，因此可藉由蛋比重來判斷雞蛋的新鮮程度。[4]
重碳酸鹽為身體重要的酸鹼緩衝系統。當雞隻處於高溫熱緊迫的環境下，為了散熱，雞隻的呼吸速率會大幅上升，進而排出過多的二氧化碳，此時腎臟為維持血液的pH值，會將重碳酸鹽排出體外。
然而重碳酸鹽是沉積蛋殼碳酸鈣的原料之一，因此當重碳酸鹽被排出體外時，將造成蛋殼的厚度下降。[5]
註釋：
[1] 資料來源：行政院農業委員會農業科技專案計畫服務網《永續發展：水產與畜禽動物的飼料轉換率比一比》。
[2] 資料來源：台灣農業故事館《選蛋吃雞大代誌－這樣挑好蛋好雞》。
[3] 資料來源：教育部國語辭典簡編本《詞條名稱：比重》。
[4] 資料來源：農業知識入口網《蛋的營養價值及選蛋要訣》。
[5] 資料來源：新興科技媒體中心即時回應《蛋荒事件》。
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