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在《臺灣養蜂產業現況與面臨問題》中，提到目前臺灣養蜂業者面臨蜜源植物不足、氣候異常、慣行農業對蜜蜂生態的衝擊、採蜜期過度仰賴龍眼花期，以及蜂蜜摻假等問題。

其中慣行農業對蜜蜂的影響除可能造成蜜蜂大量死亡外，亦可能發生蜂蜜有農藥殘留的問題。根據《A worldwide survey of neonicotinoids in honey》調查指出，新尼古丁類（Neonicotinoids）農藥^[1] 是目前全世界使用最廣泛的殺蟲劑類別，其雖對人體健康沒有太大影響，卻對蜜蜂生態有著很大的衝擊。

新尼古丁類農藥在被植物吸收後，會污染根、莖、葉、花，乃至花粉與花蜜，當蜜蜂在採蜜與授粉時，便會暴露於新尼古丁類農藥下。從上述研究調查中發現，採樣的198個蜂蜜樣品中，有75%的樣品含有至少一種新尼古丁類農藥，^[2] 儘管農藥在蜂蜜中殘留的濃度均低於歐盟和美國規定的人體食用最大殘留安全容許量（Maximum Residue Limits, MRL），但新尼古丁類農藥對於蜜蜂有高度風險，嚴重甚至將導致蜜蜂大量死亡。

蜜蜂等授粉昆蟲對糧食作物以及整體生態系統來說非常重要。對此，專家針對蜂蜜中可能殘留抗生素或是農藥的起因回應如下：

2020年03月05日
臺灣大學昆蟲學系教授 楊恩誠

現階段，臺灣蜂蜜殘留抗生素或是農藥的比例不高，然鑑於國人近年將蜂蜜視為機能性食品，故簡述造成蜂蜜抗生素殘留或是農藥殘留的原因如下。

首先，蜂蜜產生抗生素殘留的問題，主要起因於蜜蜂有美洲幼蟲病（American Foulbrood Disease）。美洲幼蟲病之病原為幼蟲芽孢桿菌，此細菌芽孢感染蜜蜂幼蟲後，會在幼蟲身上大量繁殖，並導致幼蟲腐爛死亡。由於蜜蜂具有照顧幼蟲的行為，因此該疾病極易在蜂巢內傳播，若未及時防堵細菌散播，可能會造成蜂箱內大量幼蟲死亡，並進一步導致蜂群滅亡。此外，該細菌亦可能經由盜蜂、迷途蜂或農蜂之接觸傳播至其他蜂巢，造成蜂場集體感染，最終損失大量蜂群。

故為防治此種病害，蜂農會將抗生素摻在糖水中餵食蜜蜂。然而使用抗生素防治美洲幼蟲病，不僅容易使抗生素殘留在蜂蜜或相關產品中，抗生素亦可能導致病原體產生抗藥性，造成未來使用相同抗生素已無法治療同樣的疾病或無藥可治。也有研究指出，以抗生素治療蜜蜂可能影響其腸道菌群，造成其被病原體感染的可能性增加，導致蜜蜂在蜂巢中的存活率降低。且倘若蜂農自行從國外網站購買抗生素，政府單位也可能無法確切掌握這些由國外進口的抗生素成份。

反之，若不以抗生素治療美洲幼蟲病，蜂農應在發現該蜂箱有部分個體具有病癥時，立刻將該蜂群與其他蜂群隔離，並將患病巢片立刻燒毀，以防止疾病蔓延。此外，若懷疑細菌已傳播至其他巢片之幼蟲身上，建議將尚健康之蜂群移至新的蜂箱中，將原蜂箱與巢片全數燒毀，並消毒所有與該蜂箱接觸過之養蜂用具，才能有效防治此病害。

而農藥殘留主要有兩個原因，其一是蜜蜂在外採食花蜜時，花朵有殘留農藥；其二則是蜂農自行添加藥劑至蜂箱中。由於蜜蜂會被蜂蟹蟎（Varroa destructor）寄生，蜂蟹蟎通常寄生於蜜蜂之幼蟲、蟲蛹或是成蟲體表，並以吸食宿主體液維生。被蜂蟹蟎寄生的宿主會發育不全。且除了發育不全外，蜂蟹蟎也是蜂巢內各式疾病的傳播者，如蜜蜂急性麻痺病毒、蜜蜂畸翅病毒、蜜蜂雲翅病毒等，皆會危害蜜蜂的健康。故蜂農會添加農藥「福化利」（tau-Fluvalinate）來防治蜂蟹蟎寄生在蜜蜂上。福化利常見的施用方式為：將浸泡過福化利藥品之木片懸吊在蜂箱巢片之間，每周更換含藥木片一次，連續用藥三周。

然而農藥依照其使用劑量與種類，可能對蜜蜂具有急毒性或者產生慢性毒害。急毒性為當場造成蜜蜂死亡；慢性毒害則可分為對蜜蜂生殖、生理或行為等層面的影響，包含影響蜂后的發育、降低蜜蜂的免疫力、損害其學習能力或飛行能力下降等。上述的慢性毒害所造成的影響皆可能導致蜂群衰弱。不僅如此，由於福化利是臺灣防治蜂蟹蟎的唯一合法藥劑，蜂農連續施用單一藥劑已近30年，因此國內蜂蟹蟎可能產生抗藥性，使蜂農施放愈來愈重的劑量。目前苗栗區農業改良場已持續評估使用有機草酸、甲酸防治蜂蟹蟎的可行性，但由於尚未技轉成商品，蜂農仍需注意不要從國外網站購買未經過國內農藥許可申請的防蟎藥劑，以免產生偽劣藥的問題。

註釋：

[1] 新尼古丁類（Neonicotinoids）農藥，又被譯為新菸鹼類農藥，是一種具神經毒性的殺蟲劑，包含可尼丁（clothianidin）、亞滅培（acetamiprid）、益達胺（imidacloprid）、達特南（dinotefuran）、賽果培（thiacloprid），以及賽速安（thiamethoxam）等皆屬之，更多殺蟲劑與殺蟎劑作用機制分類與新尼古丁類農藥對於蜜蜂的影響，請參考行政院農委會動植物防疫檢疫局《農用藥劑分類及作用機制檢索（第三版）》以及國家環境毒物研究中心《歐洲食品安全局認為類尼古丁類農藥（Neonicotinoid Pesticides）具有危害蜜蜂之風險》。

[2] 此項研究檢驗了亞滅培（acetamiprid）、可尼丁（clothianidin）、益達胺（imidacloprid）、賽果培（thiacloprid），以及賽速安（thiamethoxam）等五種系統性殺蟲劑。在檢驗的198個樣品中，有75%的樣品含有至少一種農藥。其中45%的樣品含有2種或2種以上的農藥，而10%的樣品則包含4種或5種農藥。