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「美國產加工用馬鈴薯輸入新規含義」專家意見
今年2月依據台美ART協定，農業部增訂美國產加工用馬鈴薯輸入的檢疫新規。新規定與過去食用馬鈴薯的輸入規定不同，也與台灣長期衛教宣導的馬鈴薯發芽即全顆丟棄的觀念有落差，引發立委以及部分民眾的質疑。SMC邀請食品科學研究專家，解釋應如何理解新規。專家認為，新規的重點是改成「多重把關」，從源頭到加工都有檢查，並非降低安全。
閱讀更多「蛋雞飼養與芬普尼」專家意見
彰化一家養雞場所生產的洗選包裝雞蛋，在2025年11月初被驗出含有芬普尼。後續檢驗該養雞場其餘樣本檢測結果，雞羽毛也檢測出芬普尼，比雞蛋還高。台灣科技媒體中心邀請專家提供觀點，說明為什麼養雞會用到殺蟲劑，以及芬普尼對人體的影響。
閱讀更多「非洲豬瘟與廚餘處置」專家意見
今年10月中旬，台中爆發非洲豬瘟核酸檢測陽性，農業部隨即下令短期內豬隻禁運、禁宰，並且禁止使用廚餘來養豬。廚餘養豬究竟可不可行？有其他安全的方式，可以利用在養豬產業嗎？台灣科技媒體中心邀請專家提供觀點，說明廚餘在養豬產業的現況，以及未來可能的解決方案。
閱讀更多「進口豬肉殘留萊克多巴胺」專家意見
自5月4日開始，從澳洲進口的豬肉中驗出萊克多巴胺的事件。食藥署表示檢出濃度符合台灣殘留標準，雖不會公開流向，但也承諾提高抽驗比率。各地方政府、消費者團體對其健康風險仍有疑慮，希望政府方持續追蹤流向與產地標示。有鑑於類似食品安全事件在臺灣容易引起民眾擔憂，我們希望能請老師提供專業意見，並就現況與措施提供意見。台灣科技媒體中心邀請科學家提供觀點。
閱讀更多「小米粽驗出農藥托福松」專家意見
臺東發生食用小米粽後多人送醫，甚至死亡的事件。根據衛生福利部9月19日檢測小米粽中的「血桐」、「蝸牛」及「食餘」，結果發現食餘中含有劇毒農藥有機磷托福松（Terbufos）。台灣科技媒體中心邀請研究農藥殘留監測、管理、風險分析與安全評估等的專家根據自身研究，以及目前對托福松的理解，提供簡短的解析，作為公眾理解和討論農藥與食品安全時，可參考的科學資訊。
閱讀更多「研究分析乳牛感染的H5N1禽流感病毒傳染力」專家意見
自今年三月起美國多個州爆發乳牛的H5N1禽流感疫情，至七月已累計12州、139群的乳牛受到影響。最新的一篇國際期刊《自然》（Nature）研究，分析這些感染乳牛的H5N1禽流感病毒，研究結果是什麼呢？研究結果可以告訴我們為什麼乳牛會感染原本常見在禽鳥身上的禽流感病毒嗎？我們是否需要擔心這些感染乳牛的禽流感病毒會感染人呢？
閱讀更多「墨西哥全球首例人類感染H5N2死亡」專家意見
世界衛生組織WHO於6月5日更新禽流感的新聞，墨西哥出現全球首例人類感染H5N2禽流感變異株死亡病例。究竟我們可以從中知道什麼重要的資訊，來準備應對禽流感可能的危害？我們需要擔心台灣爆發人或任何動物的大規模禽流感疫情嗎？
閱讀更多「美國乳牛爆發禽流感疫情」專家意見
美國9個州爆發乳牛禽流感疫情，目前發現1名農場工人感染H5N1病毒後出現結膜炎。隨後美國FDA 調查了美國38個州的297種商業乳製品，目前沒有檢測到任何活的、有感染性的禽流感病毒。美國FDA表示一般有經過殺菌的牛奶是安全的，並且建議不要飲用未經殺菌的生乳。究竟乳牛爆發禽流感疫情的原因為何？我們需要擔心牛乳會傳染禽流感給人嗎？
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