科學資訊 食品安全 2020-12-22受輻射污染食品──專家QA2018年11月24日「禁止開放福島五縣食品」公投通過後，依公投法規定，2年內不得再提修正案。而今年公投期限屆滿，是否會開放日本福島五縣食品進口臺灣也重新受到重視。閱讀更多
即時回應 食品安全 2020-12-15嬰幼兒米製副食品重金屬鎘超標之專家回應2020年12月14日消基會召開記者會，指出在雙北市隨機購買的20件嬰幼兒米製副食品中，有4件驗出重金屬鎘含量超過衛生福利部訂定之《食品中污染物質及毒素衛生標準》的限量0.04ppm。閱讀更多
科學文章 食品安全 2020-10-12從雞隻傳染性支氣管炎疫苗看冠狀病毒的變異性在所有的冠狀病毒（coronavirus）中，雞的冠狀病毒是最早被發現的，所以此病毒是冠狀病毒科的原型（prototype）。一開始，冠狀病毒引起雞隻的病症為傳染性支氣管炎（infectious bronchitis, IB），因此獸醫學界稱此病為IB。閱讀更多
科學文章 食品安全 2020-09-26水果打成汁，營養食品變垃圾食物？簡單把握幾個原則就可減少營養素的流失！網路流傳著一則「水果打成汁，營養食品變成垃圾食物」的影片。影片中強調水果只能吃，千萬別喝！但真的是這樣嗎？閱讀更多
即時回應 食品安全 2020-09-26水果與果汁營養成份之專家意見許多新聞報導指出，將水果打成果汁會破壞水果的營養成分，同時會使人體的血糖快速升高，導致胰島素大量分泌，進而增加罹患糖尿病的風險。但事實又是如此呢？閱讀更多
