即時回應 生物醫療 2026-03-30「飲食與心臟病相關性研究」專家意見《自然醫學》（Nature Medicine）在2026年3月30日發表一篇研究，探討1990年至2023年間204個國家中，分析13項飲食風險因子與缺血性心臟病死亡及失能調整生命年的關聯。研究結果顯示，與缺血性心臟病死亡最相關的飲食因子，主要是堅果與種子、全穀類、水果攝取不足，以及鈉攝取過高。台灣科技媒體中心邀請台灣作者及專家提供觀點，說明研究發現與限制。閱讀更多
即時回應 生物醫療 2026-02-27「飲食習慣與癌症的相關性研究」專家意見《英國癌症雜誌》（British Journal of Cancer）在2月27日上午9點發表一篇研究，探討不同飲食習慣與癌症風險的關聯。台灣作者表示，與食用紅肉者比較，素食者在多種癌症的發生風險較低，但食道癌風險較高，顯示健康植物性飲食也需妥善規劃。 閱讀更多
即時回應 生物醫療 食品安全 2025-12-12「素食對兒少健康的影響」專家意見發表在期刊《食品科學與營養評論》（Critical Reviews in Food Science and Nutrition）的回顧型研究，收集並分析來自18個國家（包含台灣），共59篇的研究。結果顯示，兒童與青少年採行蛋奶素或純素飲食，可以正常發育且具有較低的心血管疾病風險，但需要補充多種特定營養素，如維生素 B12、維生素 D、鈣、鐵、鋅，降低營養缺乏帶來的健康問題與風險。台灣科技媒體中心邀請專家提供觀點，蛋奶素、素食以及雜食，對於兒童青少年的健康影響。閱讀更多
科學文章 食品安全 2020-08-21一杯紅茶等於六顆蘋果嗎？飲用紅茶和中風風險的研究解讀民眾一直有提問這樣的內容，關於「一杯紅茶等於六顆蘋果的說法」，這裡想詢問關於這樣內容的「瑞典研究」，關於成分和效用，這樣的比較方式是否正確？閱讀更多
