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議題背景：
社群平台從2020年1月流傳訊息指稱：「世衛組織研究發現，唯有素食者可不受新冠病毒感染！」
訊息引述自一篇2020年5月的臉書貼文，內容指稱：「世衛衛生組織說：新冠肺炎疫情沒有一位素食者會受影響，因為新冠病毒需要動物性脂肪才能夠生存，素食者身上是找不到動物性脂肪的，如果人類繼續食肉類，會有一定風險。」
經台灣事實查核中心查核，世界衛生組織並沒有發布素食飲食能降低感染新冠的訊息或研究。而近日（1/16）則有一篇印度研究以流行病學的方式調查10,427名成人的血清抗體陽性率，並探討感染新冠肺炎與生活習慣或環境因子之間可能存在的關聯性。我們應該如何理解該研究的關聯性，與調查性研究的限制？就讓我們繼續看下去。
研究文獻：
Naushin, S., Sardana, V., Ujjainiya, R., Bhatheja, N., Kutum, R., Bhaskar, A. K., ... & Sengupta, S. (2021). Insights from a Pan India Sero-Epidemiological survey (Phenome-India Cohort) for SARS-CoV2. medRxiv.
https://www.medrxiv.org/content/10.1101/2021.01.12.21249713v1
相關報導：
中廣新聞網：印度研究「素食者」染新冠機率較低 最容易中鏢血型出爐
專家怎麼說？
2021年01月27日
高雄醫學大學公共衛生學系教授 王姿乃
首先要提醒的一個重點是，這篇印度的大型血清抗體流行病學調查報告，「Insights from a Pan India Sero Epidemiological survey (Phenome India Cohort) for SARS CoV2」，該研究文章現是發佈在如：「medRxiv」、「bioRxiv」這類的預印本網站，都還是未經過學術同儕審查的研究，並非是正式發表在研究期刊的報告，研究者也都還可能修正文章內容，網站也都會提醒「此為尚待評估的醫學研究，不應用於實務的臨床指導」。
該研究方法是使用新冠病毒的定性抗體試劑盒與檢測中和抗體試劑盒分析印度科學及工業研究委員會（Council of Scientific and Industrial Research，CSIR）自家的員工及其親屬，共調查10,427名成年受測者體內是否存在新冠病毒的抗體，其中檢測出1058名受測者的血清抗體呈陽性，並在之後的三個月持續追蹤其中346名的血清抗體水平。並請受測者線上填寫血型、職業、生活習慣、飲食偏好、搭乘的運輸工具等資料。
研究主要是評估患者的中和抗體持續時間，與推斷可能感染的危險因素。結果顯示吸菸、Ｏ型血以及素食，與「血清抗體陽性率」的風險有顯著相關；其中統計結果顯示，Ｏ型血與素食較低的感染風險有關，然而卻發現不吸菸者風險較高。本研究是採用受測者自願參加的橫斷型調查，環境因素時序性不明，樣本數及代表性仍不足，加上缺乏相關圖表與數據，是否進行干擾因子的控制也不得而知。
統計結果顯示某一特定生活型態或身體狀況的族群，有較低的血清抗體陽性率，但也可能只是選擇性偏差產生的結果，並不一定代表該族群的「感染風險」相對較低，這之間的關聯性或因果關係需要更多的實證研究加以證明。流行病學需要以嚴謹的方法來來探討疾病與生活或環境因子之間可能存在的關聯性，再做進一步後續的研究探討。
利用Google學術引擎與NCBI的PubMed期刊資料庫，以關鍵字搜尋後發現，除了一篇去年（2020）11月發表的「 Does Non Vegetarian Food Increases the Risk of COVID-19? - A Review」回顧性研究提到，截至目前為止沒有任何明確研究證據支持「吃素可以降低感染新冠肺炎的風險」以外，沒有其他討論素食飲食的實證研究。
相關利益聲明
無任何相關利益衝突。
此篇與事實查核中心合作，刊載於事實查核報告795，報導為：【錯誤】網傳「世衛組織研究發現：唯有素食者可不受新冠病毒感染」？，其他相關議題也歡迎引用本篇專家說法。
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