SMC 資料庫

2019-12-06

洗選蛋篇II──蛋雞產業鏈中的食品安全

在《蛋雞產業鏈中的食品安全──洗選蛋篇I》中，提到了雞蛋表面的致病微生物──沙門氏菌。正因雞蛋為沙門氏菌可能的感染源之一，要如何有效控制雞蛋表面不受致病微生物的污染，成為各國管制的重要考量要素。對此，專家進一步回應不同國家的管制現況，以及洗選蛋與非洗選蛋分別應注意的事項。
閱讀更多
2019-12-05

飼養方式篇──蛋雞產業鏈中的食品安全

近年來，雞蛋的食品安全事件頻傳，許多政策與法案相應而生。然除相關措施外，許多問題其實與我國目前整體蛋雞產業鏈的現況息息相關，因此為盤點在蛋雞產業中，有哪些潛在因素可能產生食品安全的風險，將陸續邀請專家回應飼養方式、飼料添加物、洗選、蛋品加工等議題。
閱讀更多
2019-10-01

經濟動物友善飼養──豬隻篇

友善飼養在近幾年逐漸成為世界各國的趨勢，而我國農委會對於豬隻的友善飼養，於2017年公告《豬隻友善飼養系統定義及指南》，分別針對種豬與肉豬提出相應的飼養條件。對此，專家針對國內、外豬隻的友善飼養現況回應如下。
閱讀更多
2019-08-15

經濟動物友善飼養──蛋雞篇

友善飼養在近幾年逐漸成為世界各國的趨勢。而我國農委會對於蛋雞的友善飼養，於2015年公告《雞蛋友善生產系統定義及指南》，分別針對不同飼養方式提出相應的飼養條件。對此，專家針對國內、外蛋雞的友善飼養現況回應如下。
閱讀更多
2019-08-15

經濟動物友善飼養──乳牛篇

友善飼養在近幾年逐漸成為世界各國的趨勢。然而回首過去，我國農委會雖陸續於2015年、2017年公布蛋雞與豬隻的友善飼養指南，卻尚無針對乳牛訂定相關的飼養指南。對此，專家針對國內、外乳牛的友善飼養現況回應如下。
閱讀更多
2019-07-26

臺灣新聞遇見基改食品的歷史檔案：從1996-2006年

1990年代與狂牛症一同在英國媒體上掀起軒然大波的基因改造作物（GMO）議題，最初在臺灣媒體上卻如泥牛入海，並未引發媒體太多關注。然而正如我們現今所知道的，基因改造和相關技術的議題經過20年以上的報導，卻仍然受到國際和國內的媒體持續關注、報導，儼然已成為一個長青的新興科技議題。
閱讀更多