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「進口日本牛肉」專家意見
自5月22日起，衛生福利部食品藥物管理署修訂「日本牛肉及其產品之進口規定」，開放進口日本全齡牛肉。由於臺灣過往僅開放30個 月月齡以下的日本牛肉，因此引發消費者團題擔心仍有牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）的風險。有鑑於食品安全需要以風險評估和科學為基礎，並且回應大眾的關懷，台灣科技媒體中心希望能請老師說明目前的進口日本全齡牛肉的風險評估與管理措施。
閱讀更多「進口豬肉殘留萊克多巴胺」專家意見
自5月4日開始，從澳洲進口的豬肉中驗出萊克多巴胺的事件。食藥署表示檢出濃度符合台灣殘留標準，雖不會公開流向，但也承諾提高抽驗比率。各地方政府、消費者團體對其健康風險仍有疑慮，希望政府方持續追蹤流向與產地標示。有鑑於類似食品安全事件在臺灣容易引起民眾擔憂，我們希望能請老師提供專業意見，並就現況與措施提供意見。台灣科技媒體中心邀請科學家提供觀點。
閱讀更多「小米粽驗出農藥托福松」專家意見
臺東發生食用小米粽後多人送醫，甚至死亡的事件。根據衛生福利部9月19日檢測小米粽中的「血桐」、「蝸牛」及「食餘」，結果發現食餘中含有劇毒農藥有機磷托福松（Terbufos）。台灣科技媒體中心邀請研究農藥殘留監測、管理、風險分析與安全評估等的專家根據自身研究，以及目前對托福松的理解，提供簡短的解析，作為公眾理解和討論農藥與食品安全時，可參考的科學資訊。
閱讀更多「紐西蘭提案立法與更新基因技術法案」台灣專家意見
紐西蘭政府正在推動徹底改革對紐西蘭使用基因編輯和其他基因技術的限制，並建立專門的監管機構，預計將於今年底提交法案給議會。在台灣仍十分缺少對此科學議題的專業看法與討論。台灣科技媒體中心特邀專家提供觀點，作為未來台灣討論或發展基因技術規範時，可參考的科學資訊。
閱讀更多「研究分析乳牛感染的H5N1禽流感病毒傳染力」專家意見
自今年三月起美國多個州爆發乳牛的H5N1禽流感疫情，至七月已累計12州、139群的乳牛受到影響。最新的一篇國際期刊《自然》（Nature）研究，分析這些感染乳牛的H5N1禽流感病毒，研究結果是什麼呢？研究結果可以告訴我們為什麼乳牛會感染原本常見在禽鳥身上的禽流感病毒嗎？我們是否需要擔心這些感染乳牛的禽流感病毒會感染人呢？
閱讀更多「墨西哥全球首例人類感染H5N2死亡」專家意見
世界衛生組織WHO於6月5日更新禽流感的新聞，墨西哥出現全球首例人類感染H5N2禽流感變異株死亡病例。究竟我們可以從中知道什麼重要的資訊，來準備應對禽流感可能的危害？我們需要擔心台灣爆發人或任何動物的大規模禽流感疫情嗎？
閱讀更多「美國乳牛爆發禽流感疫情」專家意見
美國9個州爆發乳牛禽流感疫情，目前發現1名農場工人感染H5N1病毒後出現結膜炎。隨後美國FDA 調查了美國38個州的297種商業乳製品，目前沒有檢測到任何活的、有感染性的禽流感病毒。美國FDA表示一般有經過殺菌的牛奶是安全的，並且建議不要飲用未經殺菌的生乳。究竟乳牛爆發禽流感疫情的原因為何？我們需要擔心牛乳會傳染禽流感給人嗎？
閱讀更多「米酵菌酸(邦克列酸)與食安事件」專家意見
3月28日晚間的新聞中，衛福部說明寶林茶室飲食中毒的死者血液檢體中確定採樣到「米酵菌酸」。此事件引起眾多對於食安的關注，我們邀請專家根據自身研究，以及對目前米酵菌酸的理解，提供簡短的解析，作為公眾理解和討論米酵菌與食品安全時，可參考的科學資訊。
閱讀更多「最新研究發現基因編輯的雞可抗禽流感」專家意見
國際期刊《自然通訊》（Nature Communications）於台灣時間2023年10月10日發表一篇研究，提出基因編輯可能是用於培養可抵抗禽流感的雞的一種方式。台灣科技媒體中心邀請研究基因編輯技術與培育雞品種的台灣專家，解析這篇研究結果以及我們可以怎麼看待這個結果，作為應對和討論如何抵抗禽流感時可參考的科學資訊。
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